6t体育说来奇怪,虽然青梅酒虽然在中国诞生,但以前市场上的知名品牌却大多来自日本。比如在日本本土的排名网站mybest就曾在东京实地购买本土销量TOP的43款梅酒,包括纪州南高梅、莺宿梅、白加贺等等。这些青梅酒既有颜值又讲究做工,在日本十分畅销,深受年轻人欢迎。其实哪里的年轻人都一样,只是中国过去“红白黄啤”的观念根深蒂固,而这四种酒基本也很难与“个性”和“自我表达”搭上边。

　　相比之下,青梅酒这类果酒的饮用场景可以说是丰富有趣的多。比如午餐、下午茶、宵夜、聚会、会谈等等,从一人独饮、到二三好友小酌到数十人的聚餐都非常适合。估计和果酒最受年轻消费群体喜欢有关,这类产品也经常会出在社交媒体、网络综艺和影视剧中。

　　让人好奇的是,果酒怎么突然在2021年火了?在没有细分市场的国内市场,随便搜了下自己的朋友圈,果酒消费领域KOL已经开始喝起了。

　　2020年5月,《果酒通用技术要求》行业标准正式出台。在此之前的很长一段时间,果酒行业长期缺乏行业统一标准,发展格局也相对“小、散、乱”。同时,此前果酒的生产工艺和设备主要借鉴葡萄酒,缺乏专门性的生产工艺和酿酒设备,同传统粮食酒相比,国内果酒发展也不算成熟。

　　新规出台之后,不仅填补了我国果酒技术标准的空白,完善了我国果酒产业创新体系,同时也为果酒行业的分析检测提出了新的技术要求,对我国果酒产业的专业化、技术化、规范化以及高新化发展有重要意义。未来,果酒行业的生产设备、生产规模等还会有进一步的飞跃,也将有利于有技术实力的企业稳扎稳打,脱颖而出。

　　对于懂生产和酿造的人来说,做酒可能远不如销售难。酒类传统线下销售、代理渠道的建立是非常漫长,况且以前没社交媒体、种草文化,也没有直播、短视频带货,产品再好,销售情况如果不佳,有时候还不如不对外拓展。

　　但现在电商成为基础设施,果酒这样的带有社交符号的产品是适合在线上渠道售卖的。与此同时,供应链和物流还是品牌关注的重点,如何在配送过程中保持酒的风味和口感,是自己做前置仓还是找合作物流6t体育app、货运或快递公司,估计是各个品牌的秘密。