6t体育官网2020年是众多新锐消费品牌的福年，也是低度酒市场爆发的元年。据天猫数据显示，果酒和预调酒等低度酒是天猫增长最快的品类。果酒赛道的投融资活动更是如火如荼。

　　果酒产业研究中心发起人邹文武指出，果酒正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。但更多问题值得思考：这条赛道还能热多久？会不会重现2015年的“昙花一现”？哪家果酒品牌最有潜力C位出道？

　　青梅酒虽然在中国诞生，但以前市场上的知名品牌却大多来自日本。比如在日本本土的排名网站mybest就曾在东京实地购买本土销量TOP的43款梅酒，包括纪州南高梅、莺宿梅、白加贺等等。

　　在抖音搜索“青梅酒”或者“梅见”，能看到消费者自发拍的一些喝酒的短视频，比如午餐、下午茶、宵夜、聚会、会谈等等，从一人独饮、到二三好友小酌到数十人的聚餐都非常适合。

　　从微观角度来看，受益于RIO近十年来对消费者酒饮消费的心智教育，逐步培养起来消费者对低度酒的认知，这为果酒市场的发展奠定了良好的消费者基础。

　　综合以上分析来看，果酒市场的兴起以及发展是有充分基础的。这次的果酒热的确是大势所趋，而不是虚假繁荣。

　　对标中国和发达国家的果酒消费量，目前我国人均果酒(含葡萄酒)年消费量均为1.0-1.5L，而全世界果酒（含葡萄酒）人均消费量约为3.5L，欧美国家人均年消费量则高达6L，差距仍比较大。对照日本近千亿的果酒市场（以下皆为不含葡萄酒）规模，我国当前果酒市场容量约为220亿元。因此，我国果酒市场存在很大的扩容空间。

　　综合来看，未来十年将会是果酒市场蓬勃发展的十年，果酒市场将会成为一片新兴的蓝海市场。更进一步地，这片蓝海要比其他任何时候的确定性都要更强。

　　然而，目前的果酒市场也并不全是令人振奋的利好消息，存在的问题更是要引起行业企业和投资者格外的注意。

　　“有品无类“是困扰果酒市场发展多时的问题，也是果酒在我国有几千年的悠久历史但是一直发展缓慢的重要原因，没有头部品牌的市场很难契合第三消费时代追求品牌的特征。我们来看一下桎梏果酒出行业老大的问题是什么。

　　果酒酿造存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难等问题，目前果酒酿造领域并没有形成完整的技术体系和完善的技术标准，从业企业整体的基础科研水平薄弱，因而导致了果酒品质的参差不齐。鱼龙混杂的果酒品牌让很多尝鲜的消费者第一次购买就“翻了车”，复购率自然不高。

　　因此，制定行业标准是一件刻不容缓的事情。可喜的是，果酒产业中心表示果酒行业标准预计在2021年10月公布，相比较于预调酒市场到在高速发展7年之后到2017年才制定出完整的行业标准而言，可以说动作是比较迅速且及时的，为果酒行业的健康发展保驾护航。

　　由于果酒的生产制造存在一定的技术壁垒，目前大多数果酒品牌采用的都是ODM或者OEM模式，比如2020年一年进驻天猫的果酒新品牌就有5000多家，但是90%以上都是贴牌生产，因此产品之间口味差别性不大。

　　除此之外，产品缺乏创新性也是果酒的一大问题。纵观市场上大多数果酒品牌，除了酒瓶有差异之外，果酒的文案、品牌的调性具有高度的相似性，到处是清一色的小清新、文艺风、Ins风，这会让不少消费者审美疲劳和认知混乱，从而不利于品牌和行业的长远发展。

　　在酒饮市场就绕不开渠道问题，渠道铺设方向直接关系到市场是否可以打开。按照我国传统酒饮销售渠道的经验，不论是白酒还是啤酒，都因具有强社交属性，90%的销售渠道都在线下。但是，线下渠道的铺设是个高门槛的事情，不仅是个烧钱的活儿，对产品质量要求也高，需要品牌团队有非常强大的融资能力和终端铺设能力。而数字化工具和电商平台的赋能让这个古老赛道中的酒类新玩家能够打破缺乏强势资源就无法入场的困局，有了弯道超车的机会。

　　目前很多果酒新玩家也都把大多数精力放在了线上渠道，这是没问题的。但是，有一个问题需要注意：电商及通路非即饮渠道是酒类消费的增量渠道，线下即饮渠道是酒类消费的最主要渠道。

　　Z世代消费群体对产品口味追求多元化，不仅好喝还要好玩。果酒新品牌、将花、果、茶、酸奶、咖啡等单一口味进行大胆地创新融合。

　　贝瑞甜心以纯果发酵为卖点，将各种花、果口味进行组合；米客米酒、十七光年则是把米酒与花、果结合，让米香混合着果香相得益彰；落饮将中国茶文化融入果酒中，开发出雀舌、单丛、滇红等系列的茶果酒。此外，酸奶+果酒的新品牌也渐出风头。

　　冰青是果酒市场中的老品牌，是当年在预调酒巨大的市场变动中活下来的企业，目前已经获得了三轮融资；梅见背靠江记酒庄，有新锐白酒江小白背书，获得Miss Berry上市不到一年获得融资，连续三个月排列天猫果酒类目第一。

　　创新融合的新口味，消除了年轻消费者们对喝酒的恐惧感，果酒可直饮、可预调、可冰冻、可加热等各类花式饮法，不仅让年轻人喝得开心也玩出了兴致。

　　这些高颜值的新式果酒不一而足。3-15度的低酒精度范围，既保证了酒体本身的属性，也满足了年轻消费者小饮怡情的微醺快感。

　　2019年以来，有关果酒赛道新品牌融资的消息不断有媒体曝出。今年8月，创业不到一年的贝瑞甜心（MissBerry）完成数千万元A轮融资,投资方是经纬中国。眼下正全力进军果酒产业的江小白，于今年9月完成C轮融资。据悉，本轮融资后，江小白将继续推进“新酒饮计划”，新获融资全部用于技术研发及老酒储备。

　　近日，势头强劲的落饮刚刚完成数百万美元的天使轮融资,深耕酒类细分领域7年的品乐侍酒也完成了数千万元A轮融资。

　　江湖乖乖的创始人向鲸商透露，最近一段时间，每个星期都能接到至少一个投资方的电话，有的甚至多次登门洽谈。“这些投资方对品牌和产品都表现出极大的投资兴趣。现在唯一缺少的就是数据，产品还在测试期，我们也在等待最后的数据表现。”

　　资本热钱的涌入，是果酒赛道趋势向好的最有力的证明。只要带上网红标签，就有机会在短期内引来资本的关注，资本为品牌发展初期赋能，让品牌在同行竞争中更有底气。