6t体育果酒指的是用水果作为原料酿造的酒。葡萄酒也算是果酒的一种。果酒的特点是果味浓郁突出，口感偏甜，酒体颜色根据酿造原料的不同而定6t体育官网。果酒有很多种，比如苹果酒、李子酒、石榴酒等等。

　　由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。

　　果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升。

　　果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

　　果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。