黄精葚果酒民间古法酿酒的工艺传承
发布时间:2024-06-03 19:50:43

  6t体育app下载黄精葚果酒仅在江西省安远县才有生产,仅有赣州中优农业公司采用现代化食品生产工艺酿制。其实早在80多年前,安远县民间古法就有将九制黄精和桑葚汁糅合发酵酿酒的工艺传承。

  据90余岁老人赖全秀介绍,早在1934年安远县一陈姓年轻男子参加,家中妻子将用于充饥的九制黄精和桑葚干分别用两张纱布包好,又扯下雨伞上的油布精心包裹好,交给丈夫与丈夫依依惜别。丈夫无数次打开油布包却不舍得吃妻子送别时给的黄精和桑葚。

  终于有一次在大雨磅礴的战斗中负伤,丈夫躲在山洞中疗伤,无物可食,万般不舍还是把油布包打开,看到的却是两包九制黄精和桑葚干经过雨水的冲刷已经成糊状,而油布中却有一包紫红色的液体,香气扑鼻而来,双手捧起喝下甘甜微醺,精气神大增,身体康复也很快。丈夫在家书中告知妻子这一酿酒方子,后在江西省赣州市安远县乡镇就有农家用九制黄精和桑葚果酿酒,这个就是最早黄精葚果酒的原型。

  随着时间的推移,赣州中优农业发展有限公司研发人员偶然的机会得到这一古方,组织研发人员对黄精葚果酒的研究和应用也不断深入。

  黄精富含多种必需氨基酸和微量元素,具有抗氧化、抗疲劳、降血糖等作用;而桑葚则含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、花青素等营养成分,有助于增强免疫力、预防心血管疾病等。因此,将这两种天然药食同源物质结合在一起通过现代化食品生产工艺制成黄精葚果酒,不仅可以享受美味,还能获得一定的营养保健效果。

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