6t体育随着市场需求的不断增大，青梅酒、蓝莓酒、桂花酒、荔枝酒等果酒品类加速扩张，茅台、五粮液、泸州老窖等众多酒业资深实力派和江记酒庄等酒业新势力纷纷入局果酒赛道，推动果酒品质化、品牌化和标准化进程持续深化，进一步扩大了果酒行

　　近年来，果酒行业在生产端和销售端都得到了长足的发展和进步。随着市场需求的不断增大，青梅酒、蓝莓酒、桂花酒、荔枝酒等果酒品类加速扩张，茅台、五粮液、泸州老窖等众多酒业资深实力派和江记酒庄等酒业新势力纷纷入局果酒赛道，推动果酒品质化、品牌化和标准化进程持续深化，进一步扩大了果酒行业的市场宽度和价值高度。

　　另一方面，伴随乡村振兴战略和产业融合发展的不断推进，果酒行业有望发挥促进农业农村经济发展的重要作用，成为推动地方特色产业提质扩容的重要抓手。据预测，果酒行业2021年销售额将突破100亿，健康可持续的良性发展格局正在逐步形成。

　　我国果酒销售额持续攀升，行业规模不断扩大。但我国果酒目前仍处在发展的初期，专家分析称在发明专利、专业人才、产品研发、行业特色等方面仍存在短板。例如在发明专利上，我国果酒申请的发明专利与世界发达国家相比，与葡萄酒和白酒相比，都相对较少，而且还缺乏全国统一的果酒生产标准和相关感官评价体系。长期以来，由于缺乏消费场景、消费文化，中国果酒企业普遍规模小，缺少全国性品牌，销售增长乏力，一直处于有品类无品牌的尴尬处境。

　　果酒还没有形成集中，品牌主要呈现分散小众的特点，根据2021年4月到6月线上销额统计，其中排名Top10的品牌主要是梅见、梅乃宿、谷养康粮食酒、俏雅、猫呗、贝瑞甜心、茅台、苏州桥、张裕、三得利，呈现新老势力并举。

　　针对果酒行业的未来发展，中国酒业协会发布的《中国酒业十四五发展指导意见》给出了具体的前瞻预判和规划指引。《意见》指出，在产业结构和产品结构上，果酒将向资源地域化、产品多元化、功能特色化和品牌区域化发展，逐步形成南方热带果酒产区、西南带果酒产区和北方温带果酒产区。未来青梅、山楂和蓝莓仍将是优势果酒原料;产品结构将向低醇化、果味(多元)加强型、起泡型方向发展。

　　对于果酒企业而言，尽管果酒市场发展向好，但是依然无法改变果酒产业有产品无品牌的事实。果酒品种中还没有典型的全国性优势品牌，产量占酒类总体产量的比例较低。果酒业中大部分企业有产品无品牌，在全国有名的品牌屈指可数，有巨大影响力的品牌企业更是凤毛麟角。果酒的品牌特色不明朗，既像红酒又接近饮料，放在商场占据位置不明显、很难突出，加之缺乏专业推销，没有成熟销售渠道，很难引起消费者的注意。长期以来果酒强调的都是健康作为主要的卖点，但消费群体的界定依然模糊，尚未形成真成的大众市场。果酒品牌不能简单用健康二字来划分人群，其对目标人群定位仍旧缺乏精准，特别是作为一种轻度酒精饮料的果酒本身的主流消费者是年轻人，但果酒企业并未加大宣传力度让消费者信任选择果酒的手段，也没有营造和形成饮用果酒的氛围，相比于成熟的白酒文化而言果酒的消费氛围不浓厚。

　　另外果酒不同于红酒、黄酒、保健酒，更区别于传统意义上的白酒，当前果酒产品让人眼花缭乱，但目前国内仅有葡萄酒建立了比较系统的标准。除了葡萄酒外，国内的果酒企业规模小，酿造技术普遍比较落后，技术力量较薄弱;果酒行业的领导品牌不能与白酒媲美，没有真正的龙头企业，缺少领头羊，导致整个行业标准难产。随着国家政策扶持和新时代经济发展战略实施，果酒产业的研发开发也势将越来越向科学化、规范化、标准化迈进，行业本身及相关产业必将呈欣欣向荣的态势。

　　想要了解更多果酒行业的发展前景，请查阅《2022-2026年中国果酒行业发展态势与前景展望研究报告》。

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